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• 2023-09-04

导读：近期的日本核污水排海事件，一直是人们讨论海产品安全性的热点，他们所购买的海产品是否来自于受核污水污染的海域，从捕捞到餐盘，每一个环节都需要被重视。

近期的日本核污水排海事件，一直是人们讨论海产品安全性的热点，而在餐馆或商店买鱼的消费者，同采购海产品出售的批发商或零售商有着共同的利益。对于利益相关的各方都希望看到海产品完整的旅途，从而能更多地了解他们手中的海产品。确保他们的渔获未来一段时间内不是从受核污染影响的海域中捕获，再从海产品来源到营养信息，从海产品健康到其可持续性和碳足迹的切实措施。监管机构也越来越注重这些切实的消费要求，即消费者希望能够从产品的整个消费体验中获取到海产品的整个生命周期数据。这种供应链可见性是保障整个海产品旅程准确详实的关键，也只有通过产品数字化和可追溯技术才能实现。

从确保海产品安全到验证海产品的真实性，从获得海产品运输和分销足迹的透明度到优化其进入市场的过程，再到提高消费者忠诚度和参与度的途径，产品数字化和可追溯性为品牌提供了丰富的互动机会——它的功能已经远远超出了确保合规的范围。

监管和保障海产品的整个旅程

监管和保障海产品的整个旅程需要多管齐下。了解海鲜的端到端旅程的需求，监管机构、行业、零售商和消费者都是这种“供需”合作的利益相关者。仅仅依靠政府法规和食品安全措施是不够的，还需要一种追踪、证明和衡量合规情况的方法。零售商和消费者的需求也推动了洞察力的收费。

可持续海产品和捕捞做法以及水产养殖的未来会依赖于可追溯系统、数据共享和交互数据等技术。当然，保护海洋环境，保护人类和水产养殖的健康，并寻求海产品行业的长期发展能力，有助于其可持续性。但是，如果没有端到端的可追溯性技术提供的洞察力，就不可能实现透明和可验证的可持续海产品供应链，从而使从海洋或农场到餐盘的每个参与者受益。

寻找可持续的海产品之旅

可持续捕捞意味着免于过度捕捞、副渔获和破坏性捕捞行为。这也意味着养殖鱼类和海产品是在负责任的条件下以最小化环境破坏的方式生产的。为了规范海产品的捕捞过程，必须执行严格的捕捞法规，设定捕捞限制，并采取措施，尽量减少对非目标物种和栖息地的伤害。这些法规需要与认证项目相配套，如海洋管理委员会(MSC)、水产养殖管理委员会(ASC)和DNV对水产养殖业的产品认证。

而这些仅仅是个开始。我们还需要实施各种食品安全措施、质量保证程序和打击非法、未报告和无管制捕鱼的行动，从而发挥作用。

海产品的整个生命之旅的可追溯性和透明度

无论采取何种策略来确保海产品的安全，只有可追溯技术才能提供透明度和对整个海产品旅程的洞察。从根除和防止海产品欺诈、错误标签和其他欺骗行为，到跟踪海鲜从捕捞到消费的全过程，将产品数字化添加到海产品中，可以实现端到端供应链的可见性。有了可追溯性，利益相关者将能够获得伴随海产品整个旅程的各种数据——从原产地信息到物种识别，从培育、加工到分销过程，换个角度可以理解为：这批海鲜是如何到达这里的，这批产品是否像它声称的那样安全可信?

加强海产品问责合作:数据共享和互操作性

海产品运输的有效监管和安全需要所有利益相关者之间的合作，包括政府、行业参与者、非政府组织、零售商和消费者。数据共享和信息交换对于确定挑战所在和寻找创新解决方案至关重要。首先，要确保符合立法要求，如欧盟的数字产品护照和美国FDA法规，通过可互操作的数据标准和可追溯性数据的明确指导方针变得更容易。

另一方面，也要对供应链中的利益相关者负责，使可追溯性更容易激励遵守。海鲜生产商应该能够对“我需要做什么才能在某一市场出口和销售海鲜?”这样的问题能够快速、准确的得到一个明确的答案，然后使用可追溯性数据来满足这些需求。

通过可追溯性确保海产品的长期生存能力

伴随着日本和污水排海事件的发展，对海产品供应链的可持续性、安全性和透明度的关注会越来越强烈。从源头到消费者的餐盘，确保良好的监管和安全的海产品旅程对于保护海洋生态系统，保护人类健康和行业的长期生存能力至关重要。